Stek smør og mel sammen. Spe med melken. Rør hele tiden slik at det ikke blir klumper og du får en fin saus. La det småkoke på middels varme i 5 min.

Kokk opp pastaen bland den i sausen. Ha i spinat og revet ost. Krydre litt salt og pepper. Rør alt sammen.

Fordel blandingen i formen. Dryss griljermel over. Stek 10 min. i 180 grader.