Skrell gresskaret og del det i biter.

Hakk opp hvitløk og løk og fres det i en kjele med litt olje til de er blanke og myke.

Tilsett gresskarbitene sammen med løken og la de steke i et par minutter. Så tilsetter du buljongterningen og vannet. La dette koke i 20 minutter.

bruk en stavmikser eller blender til å gjøre suppen glatt og fri for klumper. Så tilsetter du krydder og sitron.

Server suppen med gresskarkjerner, rømme og timian.

Vi serverte også suppen sammen med ferske grove scones.