Finhakk løk og hvitløk. Rasp gulrøtter grovt eller skjær de i skiver, del soppen i skiver.

Bruk en dyp stekepanne eller gryte. Fres løken i litt olje, før du tilsetter hvitløk og lar alt surre til løken er blank.

Ha i paprika, revet gulrot og sopp og tilsett hermetisk tomat.

La alt småkoke i 7-10 minutter. Tilsett frisk basilikum.

Sett stekeovnen på 200 °C

Rør sammen vegetarost, egg og fløte. Hvis du ikke skal bruke pastaplater er det lurt å redusere mengden fløte, hvis ikke blir lasagnen veldig bløt.

Finn en ildfast form, ca 22 x 34 cm. Legg et tynt lag med grønnsakssaus, deretter lasagneplater og til slutt ostesaus.

Gjenta 1 gang og avslutt med grønnsakssaus. Topp det hele med revet ost.

Stek lasagnen ved 200 °C på nederste rille i ca 30 minutter, til den er gylden.

Kutt salat, tomat, agurk og legg det i en salatbolle. Hell ut maisvannet i en sil og bland det sammen med den ferske salaten.