Finhakk løk. Del paprikaen i små biter, rasp gulrøtter grovt eller skjær de i skiver, squash i tynne halvmåner.
2
Bruk en dyp stekepanne eller gryte. Fres løken i litt olje, før du tilsetter løk og la surre til løken er blank. Ha i paprika, revet gulrot og squash og tilsett hermetisk tomat. La alt småkoke i 10 minutter. Tilsett frisk basilikum og smak til med sukker, salt og pepper.
3
Finn en ildfast form, ca 22 x 34 cm. Legg i grønnsakssaus, lasagneplater og squashskiver lagvis. Det beste er å få flere lagt oppå hver andre. Prøv å avslutte med grønnsakssaus, ikke lasagneplater. Topp det hele med revet ost.
4
Stek lasagnen ved 200 °C på nederste rille i ca 30 minutter, til den er gylden.
