Fjern de grønne bladene fra blomkålen og skjær av det nederste stykket.
Del blomkålen i mindre biter, også stokken.
2
Kok blomkålen med vann som akkurat dekker bunnen til den er så mør at den kan moses enkelt.
3
Finhakk løk og stek den i litt olje.
4
Hell av vannet fra blomkålen og la den dryppe av seg godt før du bruker en stavmikser til å mose den sammen med løken. Spe på med vann fra blomkålen for å få en mykere pure.
5
Kok opp pureen med fløte til den blir kremete, smak til med salt og pepper.
