Rens og riv blomkålen på et rivjern eller del den i grove biter og kjør den i en hurtigmikser til det ligner ris (eller små gryn). Skjær paprikaen i små biter og finhakk hvitløken.
2
Varme en stor stekepanne med litt olje.Fres paprikabitene over middels varme til paprikaen er myk og gyllen.Tilsett hvitløk og ingefær og fres videre i noen sekunder. Ha i blomkålen og stek det hele i 3-4 minutter, rør med jevne mellomrom.
3
Smak blomkålrisen til med sitronsaft, salt og pepper. Rør til slutt inn hakket persille.
4
Tips 1: Bland inn hakket persille eller andre urter du har tilgjengelig, og dryss over noe sprøtt som mandler, gresskarkjerner eller granateplekjerner.
Tips 2: Server blomkålrisen som et grønt alternativ til vanlig ris.
