Skjær auberginen i tynne skiver og stek i olje. Skjær poteter og tomater i skiver og legg lagvis med aubergine og hvitløk, salt og litt pepper i en ildfast form. Riv ost og ha på toppen. Stek i ovn 200 g C i 45 min. La lasagnen hvile i noen min før servering. Server gjerne med en god salat.