Skjær fisken i serveringsstykker

Pisk saman egg i ein bolle

Bland mjøl, løkulver, salt og pepper i ein bolle

Rasp opp tørka brød på eit stort fat

Vend seistykkene i kveitemjøl, deretter i egg, og tilslutt i brødrasp

Steik seien gyllenbrun på medium varme i ca 2-3 min på kvar side

Skrell og kok potet til potetstappe. kok til dei er møre

Mos poteten saman med smør, salt og pepper

Skrell og rasp gulrot.

Legg seien oppi blad av crispisalat, skjær opp agurk og salat. Legg alt i lag med potetstappe og rømme på eit fat.